کریسمس در قبرس شمالی، علاوه بر سنتهای مذهبی و فرهنگی، با طعمهای دلپذیر و متنوعی همراه است. شیرینیهای سنتی در این منطقه نهتنها بخشی از جشنها و دورهمیهای خانوادگی هستند، بلکه بازتابی از تاریخ و فرهنگ این سرزمین محسوب میشوند. در این مقاله با برخی از محبوبترین شیرینیهای کریسمس در قبرس شمالی آشنا میشوید.
1. کُرابیه (Kurabiye): کوکیهای سنتی قبرسی
کُرابیه یکی از محبوبترین شیرینیهای کریسمس در قبرس شمالی است. این کوکیهای کرهای نرم و خوشمزه، با پودر قند پوشیده شده و طعمی دلنشین دارند.
مواد اصلی:
- آرد
- کره
- شکر
- اسانس وانیل یا پرتقال
کُرابیه معمولاً همراه با چای یا قهوه در دورهمیهای خانوادگی سرو میشود.
2. ملوماکارونا (Melomakarona): ترکیبی از عسل و گردو
ملوماکارونا، هرچند بیشتر با یونانیها شناخته میشود، اما در قبرس شمالی نیز بسیار محبوب است. این شیرینی تخممرغی با عطر پرتقال و دارچین، پس از پخت در شربت عسل غوطهور میشود و با گردوی خرد شده تزئین میگردد.
طعم بینظیر آن: عطر مرکبات، ترکیب بافت نرم و پوشش گردویی، این شیرینی را به گزینهای ایدهآل برای کریسمس تبدیل کرده است.
3. تراچانا هالواسی (Trahana Halvasi): حلوای خاص قبرسی
این دسر منحصربهفرد که معمولاً در جشنهای ویژه تهیه میشود، از تراچانا (نوعی غلات تخمیرشده)، عسل و مغز بادام تهیه میگردد. تراچانا هالواسی بافتی لطیف و طعمی خاص دارد که در کنار نوشیدنیهای گرم سرو میشود.
4. فینی کیا (Finikia): ترکیب ساده و دوستداشتنی
فینیکیا یک شیرینی سنتی دیگر است که شبیه به ملوماکارونا تهیه میشود، اما با تنوع بیشتری در طعمها. این شیرینی با شیره خرما یا عسل شیرین شده و در برخی مواقع با مغزهایی همچون بادام یا فندق پر میشود.
5. پیشاپیش شیرینیهای خانگی (Homemade Christmas Cookies): نوستالژی جشنها
در قبرس شمالی، بسیاری از خانوادهها ترجیح میدهند شیرینیهای کریسمس را در خانه تهیه کنند. این کوکیهای خانگی اغلب به شکل درخت کریسمس، ستاره یا زنگوله تزئین میشوند و از اسانسهای متنوع مانند دارچین، هل، و پرتقال بهره میبرند.
تاثیر شیرینیهای سنتی بر فرهنگ قبرس شمالی
شیرینیهای سنتی کریسمس در قبرس شمالی، نشاندهنده تلفیق فرهنگهای ترکی، یونانی و اروپایی است. هر کدام از این شیرینیها، داستانی از گذشته را روایت میکنند و حس اصالت و اتحاد را در بین مردم تقویت مینمایند.
نتیجهگیری
کریسمس در قبرس شمالی بدون طعم دلنشین شیرینیهای سنتی کامل نیست. این دسرها، با طعمهای متنوع و بومی، نه تنها سفرههای جشن را زیباتر میکنند بلکه بازتابی از تاریخ و فرهنگ غنی این منطقه هستند. اگر قصد دارید کریسمس خود را با طعمهای جدید و متفاوت جشن بگیرید، حتماً این شیرینیهای سنتی را امتحان کنید.